Ο Καθηγητής Γαβριήλ Δημητρίου είναι Καθηγητής Παιδιατρικής και Νεογνολογίας της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Πατρών (από το 2011) και Διευθυντής της Παιδιατρικής Κλινικής, της Μονάδας Εντατικής Νοσηλείας Νεογνών και της Μονάδας Εντατικής Θεραπείας Παίδων, του Πανεπιστημιακού Γενικού Νοσοκομείου Πατρών, Ρίο, (από το 2013).

Απέκτησε το πτυχίο Ιατρικής από το Εθνικό Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών και στη συνέχεια ειδικεύτηκε στην Παιδιατρική στην Πανεπιστημιακή Παιδιατρική Κλινική της Πάτρας. Η εκπαίδευση του σαν ειδικευόμενου κάλυψε όλο το φάσμα της Παιδιατρικής και της Νεογνολογίας. Μετά από την απόκτηση του Τίτλου Ειδικότητας Παιδιατρικής εργάστηκε σαν επιμελητής στην Μονάδα Εντατικής Νοσηλείας Νεογνών της Παιδιατρικής Κλινικής του Πανεπιστημίου Πατρών. Το 1996, απέκτησε τον τίτλο της υποειδικότητας της Νεογνολογίας. Στη συνέχεια εργάστηκε για δώδεκα χρόνια στην Μονάδα Εντατικής Νοσηλείας Νεογνών του King’s College Hospital, London, UK, τριτοβάθμια Μονάδα Εντατικής Νοσηλείας Νεογνών και κέντρο αναφοράς του Νοτιοανατολικού Λονδίνου με 40 κλίνες Νοσηλείας. Κατά τη διάρκεια της εργασίας του στο Λονδίνο σαν Επιμελητής (Specialist Registrar), Clinical lecturer και L. Consultant συμμετείχε στην καθημερινή κλινική λειτουργία της μονάδας και απέκτησε τεράστια εμπειρία στην αντιμετώπιση πολυσύνθετων νεογνολογικών προβλημάτων. Ταυτόχρονα εκπόνησε τη διδακτορική διατριβή του (Doctor of Philoshophy-PhD) στο University of London σχετικά με τη λειτουργικότητα των νεογνικών αναπνευστικών μυών. Μετά την επιστροφή του από το Ηνωμένο Βασίλειο σαν Αναπληρωτής Καθηγητής Παιδιατρικής και Νεογνολογίας της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Πατρών, το 2005, σαν υπεύθυνος της Μονάδας Εντατικής Νοσηλείας Νεογνών και μετά σαν Διευθυντής της Παιδιατρικής Κλινικής Πανεπιστημίου Πατρών, ασχολήθηκε καθημερινά με την διαγνωστική προσέγγιση και κλινική παρακολούθηση των νοσηλευομένων νεογνών και παιδιών.

Διαθέτει εξαιρετικά μεγάλο εκπαιδευτικό, οργανωτικό και ερευνητικό έργο. Κατά τη διάρκεια της εργασίας του στο King’s College, London/King’s College Hospital, συμμετείχε συστηματικά στη διδασκαλία προπτυχιακών και μεταπτυχιακών φοιτητών Ιατρικής Σχολής, ιατρικού και νοσηλευτικού προσωπικού καθώς και στην επίβλεψη και διδασκαλία μεταπτυχιακών φοιτητών προς απόκτηση διπλώματος MD και PhD. Ήταν Tutor in Paediatrics) σε φοιτητές της Ιατρικής Σχολής του King’s College, London, UK.

Στο Πανεπιστήμιο Πατρών διδάσκει Παιδιατρική και Νεογνολογία σε φοιτητές της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Πατρών και συμμετέχει στη κλινική εκπαίδευση των ειδικευομένων Παιδιατρικής, των εξειδικευόμενων στην Εντατική Νοσηλεία Νεογνών- Νεογνολογία καθώς και των πεμπτοετών και εκτοετών φοιτητών του Ιατρικού Τμήματος (εκπαιδευτική επίσκεψη).

Έχει συμμετάσχει κατόπιν προσκλήσεως στο εκπαιδευτικό πρόγραμμα άλλων Παιδιατρικών και Νεογνολογικών Κλινικών πολλών Νοσοκομείων της Ελλάδας. Ήταν προσκεκλημένος ομιλητής σε περισσότερα από 40 διεθνή και 70 ελληνικά συνέδρια ενώ έχει συμμετάσχει σε περισσότερες από 300 ανακοινώσεις σε Ελληνικά και Διεθνή συνέδρια και έχει βραβευτεί για πολλές από αυτές. Έχει επιβλέψει πολλές διδακτορικές διατριβές, ήταν external examiner of a PhD thesis (Australia), είναι κριτής (reviewer) και μέλος του Editorial Board (Συντακτικής Επιτροπής) σε περίπου 40 διεθνή ιατρικά περιοδικά. Έχει συμμετάσχει σε πολλές Ελληνικές και Ευρωπαϊκές Επιτροπές- Διοικητικές θέσεις. Διετέλεσε πρόεδρος της Ελληνικής Νεογνολογικής Εταιρείας και Ταμίας της Ένωσης Ευρωπαϊκών Νεογνολογικών και Περιγεννητικών Εταιρειών (UENPS). Ήταν για πολλά έτη Πρόεδρος της Επιτροπής εξετάσεων για την ειδικότητα της Παιδιατρικής και για την εξειδίκευση στην Εντατική Νοσηλεία Νεογνών- Νεογνολογία. Είναι κριτής διεθνών ερευνητικών προγραμμάτων όπως από το Medical Research Council (UK), το University of Western Australia και The Government of the Hong Kong. Έχει συμμετάσχει και ήταν μέλος της Steering Committee σε πολλές διεθνείς πολυκεντρικές μελέτες. Είναι μέλος της διοικούσας επιτροπής του European School of Neonatology (ESN)-ESPR.

Τα κύρια ερευνητικά του ενδιαφέροντα είναι η πνευμονική λειτουργία και η λειτουργία των αναπνευστικών μυών, η βελτιστοποίηση του νεογνικού μηχανικού αερισμού, οι νεογνικές λοιμώξεις, τα πρόωρα, λιποβαρή και με καθυστερημένη αύξηση νεογνά, οι περιγεννητικοί παράγοντες που προδιαθέτουν για αλλεργικές παθήσεις στην παιδική ηλικία, η κυστική ίνωση, οι λοιμώξεις από RSV, η νοσηρότητα νεογνών παχύσαρκων μητέρων και η δημόσια υγεία. Έχει δημοσιεύσει περισσότερα από 250 άρθρα σε διεθνή περιοδικά με κριτές, τα οποία αναφέρονται ευρέως από άλλους συγγραφείς. Το όνομά του περιλαμβάνεται στη λίστα με το 2% των κορυφαίων επιστημόνων παγκοσμίως του Πανεπιστημίου Stanford, USA, (Έκδοση 7, Σεπτέμβριος 2024).